Сертификация печенья

Печенье является одним из самых популярных видов кондитерских изделий в стране. По объёмам продаж на внутреннем рынке оно уступает конфетам. Качество и безопасность печенья подтверждаются, согласно действующему законодательству, в форме обязательного декларирования или добровольной сертификации. Этот вид продукции попадает под действие ТР ТС 021/2011.

Позвоните по телефону +7 (499) 704-14-44 и наш аттестованный специалист по сертификации бесплатно проконсультирует по всем вопросам, подскажет сроки и стоимость оформления документов. Или свяжитесь с нами через электронную почту info@sfera-cert.ru.

Декларация на печенье

Печенье входит в категорию «Мучные кондитерские изделия». Основными компонентами состава продукта являются: мука, сахар и жиры различных групп. Внутри своего вида печенье подразделяется на подгруппы: сахарное, сдобное, затяжное, песочное, всбивное, крекеры, галеты.

Выдаваемая на печенье декларация представляет собой документ, подтверждающий качество и безопасность изделий и позволяющий реализовывать их на территории РФ. Отличие документа от сертификата состоит в том, что за достоверность содержащихся в декларации сведениях несёт ответственность производитель, а не выдавший её орган.

Обязательной информацией, внесённой в документ, являются сведения:

• О наименовании продукции;
• Изготовителе;
• Месте и дате изготовления продукта;
• Номер документа, срок его действия и дата выдачи.

Декларация подтверждает соответствие печенья требованиям стандартов, в соответствии с которыми оно изготовлено. Требования по проведению декларации соответствия распространяются на отечественную и импортную продукцию. Получить документ можно в органах или компаниях, имеющих соответствующую аккредитацию.

Сведения о выданных органами сертификации декларациях вносятся в Единый реестр. Он имеет публичную форму. Проверить легальность документа можно по его номеру, серии и дате выдачи, заглянув в электронную версию реестра, размещённую в интернете.

Добровольная сертификация печенья по ГОСТ Р

Сертификация печенья может проводиться в форме добровольной сертификация по системе ГОСТ Р.

В ходе проверки качества и безопасности изделий проводятся их лабораторные исследования и испытания. Они направлены на выявление соответствия качества и безопасности продукции нормам стандартов, по которым она изготовлена. Вместе с печеньем проводится лабораторный анализ маркировки и упаковки изделий.

Пример бланка добровольного сертификата на печенье

На выпускающих печенье производствах должна быть внедрена система ИСО ХАССП 22000.

Сильный плюс от добровольной сертификации для мелкого предпринимателя

В условиях жёсткой конкуренции на рынке производители печенья находятся в постоянном поиске новых каналов сбыта для своей продукции. Поучение добровольного сертификата значительно усиливает позиции любого производителя и расширяет возможности продаж. Имеющее сертификат печенье может поставляться по тендерам государственных и муниципальных заказов. Порядок получения дополнительного сертификата аналогичен оформлению декларации на продукцию.

Порядок получения сертификата и декларации на печенье

Процедура начинается с подачи заявки на её проведение в наш орган сертификации, мы определяем схему проведения сертификации изделий. От выбранного варианта подтверждения качества и безопасности продукции зависит состав необходимых для проведения процедуры документов.

Документы подаются в орган вместе с образцами продукции, выбранными из различных партий печенья методом случайного отбора. Поданные документы подвергаются юридической экспертизе, а образцы отобранной продукции направляются в имеющую аккредитацию лабораторию для проведения их исследования и испытания.

Сертификат или декларация выдаются заявителю на основание результатов экспертизы и лабораторных анализов. Срок действия декларации до 5 лет.

Сертификация производства печенья и кондитерских изделий в рамках ИСО ХАССП 22000

Оформление сертификата ИСО ХАССП 22000 является обязательным условием для производителей пищевых продуктов. Такое требование содержится в ТР ТС 021/2011. Это значит, что управление и организация производства должны соответствовать международному стандарту, определяющему требования к менеджменту и качеству.

Одним из условий получения сертификата ИСО ХАССП 22000 является соответствие производства требованиям санитарии и гигиены, установленным для пищевых предприятий.